こんにちは。イケ子です。

前回は台湾ドーナツについてだったのですが
あのドーナツ屋さんがある
晴光市場まで来たら
立ち寄りたいところは色々あって
以前このような記事を作ったことがあります。




この8選にあげたお店は
コロナ後のいまもしっかり営業中。
変わらず好きなお店です。

その中にもある「杏福冰館」の
杏仁豆腐がとても好きで
コロナ禍後、台湾に来る度に
ここか、姉妹店で南京復興駅近くにある

春美冰菓室」で杏仁豆腐を一度は食べています。
📍https://goo.gl/maps/DsxgBdN4GsfdYzdX9

一言で言うと本物の杏仁豆腐。
冷たい杏仁茶の中に
大きめにカットされた杏仁豆腐が
ゴロゴロと入っているのですが

まず杏仁茶は
甘さ控えめでまったり濃厚。

だからもしかしたら
好き嫌いがあるかもですが
杏仁の食感がもちもちで
とにかくその食感が大好きなのです。

IMG_6413

お店の雰囲気がわかる動画も作ってみました。



杏仁は薬膳スイーツなので
肺を潤し、咳や喘息に効果があるといわれています。
肺を潤すことで乾燥への養生になるとともに
大腸やお肌の潤いにも繋がるそうです。

なので乾燥するとされる秋に向けて
立秋の今頃などは
台湾のWEBサイトなどでも
おすすめの養生食材として目にすることが増えてきます。

杏仁豆腐も杏仁霜を用意して
自分でも作りますが



このお店や欣葉みたいなもちもち食感は
なかなか作れないので
台湾へ訪れると食べたくなるのです。

いずれにしても
こういうのが気軽に食べられるところが
ほんとうにいいなーとしみじみ思います。

杏福冰館



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