こんにちは。イケ子です。
まずはお知らせから。

ちょうど1週間後になりましたが
12/6（金）の夜と12/8（日）の日中に
札幌で小さな台湾イベントをします。



大通りにある札幌茶楼・茶譜さんにて開催。

茶譜さんの台湾茶を楽しみながら
私が台湾のお話をするという会なのですが
どちらもまだお席があります。

協賛もいただき
それぞれ試食やお土産もご用意出来たので
お得感もあると思います。


①12月6日（金）19時～
②12月8日（日）11時～
https://peatix.com/event/4206542/

ぜひお気軽にご参加ください。

＊

いよいよ本格的に寒くなってきたので
スープが美味しい季節になってきました。

先日、台湾で活躍する
電鍋先生のデェン・ナベ子先生とお会いしたのですが



迪化街で仕入れたという
ナツメやクコの実など
色んな薬膳食材を合わせたものをいただきました。
先生のオリジナルブレンドです。

鶏肉と塩を一緒に電鍋で煮込むだけで
美味しいスープができるよーとのことで

近所のスーパーで手羽元が安かったので
早速作ってみると

ほんと塩だけなのにいい味が出て
とてもとても美味しかったです。

外鍋にカップ1杯半くらいの水を入れて
スイッチが上った後もふたを開けずに数時間放置。
（これがポイントらしいです）



その日は味見だけして
翌朝再加熱していただいたのですが





お肉もほろっと骨から外れ、より味わい深く。
クセのある食材は入っていないので
ただただ滋味深い味わいに感激しました。

まさに電鍋マジックです。

一緒に煮こんだナツメなども
もちろん全て食べられます。


棗専門店 なつめいろ ウイグル産 特選 大粒 なつめ 50g 無農薬 国内検査済み 無添加 砂糖不使用 和田玉なつめ ナツメ 棗 ドライなつめ 実 乾燥なつめ ドライフルーツ 鉄分 葉酸 カルシウム カリウム 美容 ダイエット 低カロリー ヘルシー 薬膳 オーガニック

それをインスタのストーリーに投稿したら
大同電鍋の公式さんが
「冬に気を補うのは重要です」とコメントくださって

すぐにそんな言葉が出てくるのは
やっぱりさすがだなーと思った出来事でした。


スープは結構たっぷり出来たので
さらに次の日もまだ少し残っていたのですが

ふとひらめいて
私の好きな台湾のインスタント麺から
インスピレーションを受け

紹興酒をほんの少し加えてみたのですが
これまた味に複雑さが生まれて美味しかった。

ちなみに紹興酒は
日本でも買える台湾産のこの紹興酒です。


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あと好きなインスタントラーメンとは
このときもお取り寄せした
まさに紹興酒が香る「花雕鶏麺」です。



なんだか再現できるような気がしてきました。
色々やってみようと思います。


電鍋、ほんと最高です。
365日使っています。


大同電鍋楽天公式販売店ー10合ーLサイズ 外鍋ステンレス製（白）


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