大好きな干し豆腐、買える場所やどんな種類があるのかをまとめました! 2021年01月11日 こんにちは。イケ子です!台湾の食堂で冷製の前菜的な小皿料理を食べてから大好きな干し豆腐(豆腐干絲・トウフカンス)。去年、札幌のアジア系輸入食材店で見つけたのが嬉しくて記事にしていたのですが その後、以前から気になっていた、日本のメーカーのものをお取り寄せし ... 続きを読む
26.新しいお茶の味に出会う/台湾でしたい100のこと 2020年12月08日 今日は新しいお茶を開けました。キッチンで簡単ミニ茶会です(笑)。蓋椀などの茶器をすぐ出せるようにしてあるので、寒くなってきたこの季節、やっぱりお茶が美味しいので最近頻繁に飲んでいます。お茶は台北のウルフティー(琅茶)で買ってきたものです。そう、これは「台 ... 続きを読む
カルディの台湾汁なし刀削麺を味変カスタマイズ 2020年11月10日 別に写真など撮るつもりなく、とりあえず食べてみるかと数日前にカルディで買ってみた「汁なし刀削麺」を昨日のランチにいただきました。台湾では見たことなかったし、178円だったし、きっとインスタントラーメン的なな位置づけかなーと思い、4分茹でて食べてみると結構おい ... 続きを読む
Daylilyの薬膳おやつ/台湾きょうのおやつ 2020年10月07日 日本橋誠品のDaylilyで買ってきた薬膳おやつ。砂糖漬けのローレル(左)と山査子スティック。 山査子は台湾のコンビニでもよく売られていて、昔一度別の形状のものを食べたことがあるのだけれど、それからリピートすることもなく、このスティック状のものははじめて。この間 ... 続きを読む
台湾乾拌麺「KiKi麺」を日本でお取り寄せ。新商品の沙茶拌麺を食べる 2020年09月22日 こんにちは。イケ子です。 10/14に初の台湾本が発売になります。Amazonで予約もスタートしました!台北ぐるぐるバスの旅 食べまくり!: ICカード片手に、安く、ラクして、行きたい場所へ!コバシ イケ子小学館2020-10-14 このブログでも何度か出てきている台湾の乾拌麺「KiKi ... 続きを読む
日本で買えた台湾産の冷凍干し豆腐(豆干絲)をやっと実食! 2020年08月05日 こちらの記事で書いた台湾産の豆腐麺(豆干絲/干し豆腐)。 ↑の左上のものです。かっちかちの状態なので果たしてわたしの知っている豆干絲になるのだろうか……と心配していたのですが、袋に書いてあるように凍ったまま熱湯で茹でると、見事に求めていたあの豆干絲の姿に戻 ... 続きを読む
TRIPPINGの台湾コラム新記事は「お土産にしたい調味料3選」 2020年07月26日 毎月台湾コラムを掲載させていただいているアジアの旅情報サイト「TRIPPING」。現在は次回の旅でしたいことにフォーカスして書かせていただいているのですが、新しい記事が掲載されました。今回はショッピングネタ。次回の台湾旅で仕入れて帰りたい調味料について書いていま ... 続きを読む
ちょっとだけ台湾のスーパーを思い出しながら台湾食材を札幌で買う 2020年07月17日 私が通っている美容室の近くにあって、帰り道よく通りがかることから、以前からちょっと気になっていたアジア食材のお店に行ってみました。楽市さんというお店です。今回の目的は「豆干絲」。台湾の小籠包屋さんの小皿料理でよく和え物として置いてあるものなのですが、あれ ... 続きを読む
大豆ミートで台湾料理(魯肉飯編)とおすすめ台湾調味料 2020年07月11日 ベジタリアンではないのですが、知人に美味しいベジカフェを経営している方がいたりとベジ料理は身近で大好き。大豆ミートやもどき料理にはいつだって興味津々です。台湾でもベジタリアン食は「素食」といって、どこにでもお店があるし、日常に浸透している文化でした。今日 ... 続きを読む
11. 現地でしか食べられないお土産品「豬肉乾」の名店へ/台湾でしたい100のこと 2020年05月14日 台湾から絶対に日本に持ち込めないお土産品のひとつがお肉。でも、台湾現地の人々に人気のお土産品のひとつにポークジャーキーのような「豬肉乾」というのがあって、さらにその豬肉乾がめちゃめちゃ美味しいお店が嘉義にあり、それはもう忘れられない味なのです。一緒に嘉義 ... 続きを読む
イケ子の台湾みやげ/スーパーで買える瓶詰め味付けたけのこ 2020年02月29日 食材色々整理中。これは味見したくて買っておいたシリーズ その1たけのこのピリ辛煮みたいなやつ。ほぼメンマですね。クセがなくて食べやすい。台湾で魯肉飯のお店とかでは筍の煮たのをよく注文しますが、それをふわーっと思い出す。自宅で魯肉飯を作ったときに添えたい感 ... 続きを読む
冬の青空の下台湾大学を散策&いいものショッピング 2020年02月03日 旅日記も続けていると飽きてくるのでちょいちょい別ネタ挟みます。 大好きなこの景色。 台北のMRT公館駅を出たらすぐにある台湾大学の構内です。 いま、しばし台北に滞在しているのですが、朝ちょっと気持ちを切り替えたくて少しだけ出かけました。 今の気候は毎日20℃前 ... 続きを読む
コンビニで買える台湾定番カップ麺をお夜食に3夜連続食べ比べ 2019年08月11日 インスタント乾拌麺には興味があるけれど、普段インスタントラーメンを好んで食べないこともあって、台湾にも安くてスーパーの棚にはたくさん並んでいるし、あれが美味しい、これが美味しいという話も耳にしていましたが、そんなに興味はありませんでした。でも、台湾でも人 ... 続きを読む
台湾きょうのおやつ/台湾スーパーで買えるデーツ×クルミのおやつ 2019年07月28日 ナツメヤシ(デーツ)にクルミが入ったおやつ。これをはじめて食べたのは永康街付近にある、手作りお菓子のお店「手天品」で買ったのがきっかけ。デーツは干し柿にちょっと似た感じの味と食感で甘さとクルミの香ばしさ・食感の組み合わせが絶妙です。このナッツがマカダミ ... 続きを読む
台湾の味を自宅で。おすすめ台湾土産の乾拌麺 2019年07月27日 お土産にもおすすめな台湾の拌麵。かさばるけど日本では手に入りづらい麺とタレの味。スーパーで手軽に手に入るので買って帰りたいもののひとつです。いつものKIKI麺はまだ家にあるので、今回は新規開拓でこれにしてみました。 View this post on Instagram ... 続きを読む
台湾きょうのおやつ/青い癒しのブレンドティー 2019年06月03日 日があいてしまいました!6月になってしまいましたね。 だいぶ朝も気温が上がって来ました。ここ最近、どうも忙しく、気持ちも落ち着かない感じだったので、いつもなら朝は真っ先にコーヒーを淹れるのですが、今朝はジャスミン茶とローズとバタフライピーをブレンドして、 ... 続きを読む
台湾きょうのおやつ/お土産にもぴったりなKIKIの乾麺 2019年05月14日 昔、台湾のお土産でインスタントラーメンを買って帰ったことがあったのですが、かさばるし、そういえばもともとインスタントラーメンはあまり食べないので家族が食べてくれたのですが、人気といわれるものだったのですが不評で、もう買って帰るのはやめようと、それは自分 ... 続きを読む
台北駅地下街にある東南アジアの雑貨&食材がお手頃価格で買える魅惑のショップEEC 2019年04月09日 前回の記事でお知らせしたイケ子の台湾イベント、おかげさまで満席になりましたので一旦受付を終了しました。もしキャンセルなどで空きがでましたらまたお知らせしますね。ありがとうございます。とても楽しみになってきました。機会があれば北海道を飛び出して、日本各地で ... 続きを読む
イケ子の台湾調味料研究/台湾エシャロットのオイル漬け「紅蔥醬」でかんたん滷肉飯 2019年02月12日 お肉が若干ワイルドだけれどなんとなくで滷肉飯ができた!先日ふとスーパーの調味料コーナーにてこんなに見たことのない商品が山ほどあるのに全然試したことがない上に、同じ調味料でもブランドごとに必ず数種はあって、味とかやっぱり結構違うのだろうかという疑問がむくむ ... 続きを読む
神農市場でその他に買ったのはおやつと電鍋に使える陶器の入れ物 2019年02月08日 さて、昨日の投稿ではからすみペーストのことを書いたのですが、 そのほかにはこんなラインナップを購入。 左から台湾土産としても人気のピーナッツを固めたおやつ「花生酥」、神農オリジナルのカシューナッツとアーモンドを固めたお菓子(美味。お気に入りなので時々自 ... 続きを読む
とても便利な神農市場のからすみペーストと屋台の炒め春雨 2019年02月07日 先日、味見させてもらったら美味しかったのでMRT圓山駅を降りたらすぐにある花博公園内の食材のセレクトショップ神農市場でお店オリジナルのからすみペーストを買いました。 さすがおしゃれショップ。パッケージもシンプルでセンスあり。お値段は1瓶320元(約1200円)。お ... 続きを読む
念願の豆干絲を発見!豆腐製品が充実してる台湾では湯葉もいろいろなタイプが! 2019年01月27日 これをたっぷり食べるのが夢(?)だったのです。自分の好きな味付けで!豆干絲または豆腐絲という名前で干し豆腐を麺のようにカットした製品なのですが、こうして湯がいたものをみるとほんとうに蕎麦みたい。600gくらいかな。 なんと調べてみるといとも簡単に楽天にあっ ... 続きを読む
台湾みやげ&自分用 12月のお買い物 2018年12月30日 最近のお買い物。よくいくチャイナシューズのお店で欲しいけどなかなか見かけない龍のスリッパにようやく巡り会えた。しかもベストサイズ。涙赤いのは以前香港で美人の二代目がお店を継いでいる有名店で購入したもの。本当にはパンダのがあってそれ目的だったのだけれど ... 続きを読む
台湾きょうのおやつ/大切なフルーツジャム 2018年12月06日 お友達からもらったジャム。どちらとも愛らしいラベルで見ているだけで嬉しくなります。 左のは神農市場などでもみかけたことがあったけれどとてといいお味! ぺろりとひと瓶空いちゃいました。右は本日ご開封。大切に食べるのです。 View this post on Insta ... 続きを読む
最近はまっている台湾土産にもおすすめな麻婆豆腐のもと 2018年11月12日 インスタにもアップしたのですが、この情報を保存してくれている人も多いようだったのでこちらにも。台湾のスーパーで売っている商品なのですが、「李錦記」というブランドの麻婆豆腐の素。先日友達が来ていた時に以前買ったら美味しかった、と言っていて探していたのでで ... 続きを読む
凛とした空気感が気持ちのいいお洒落なお茶屋さん「十間茶屋」 2018年08月16日 前回のスフレパンケーキの記事、多くの方にみていただけたみたいでありがとうございました。 さて、パンケーキのお店に行く前に、もうひとつ気になっていた台湾茶のお店がすぐ近くにありました。ただ、こちらも開店時間は11時半からということでパンケーキを食べてから寄 ... 続きを読む